Opskrifts detaljer

Navn surdejsflutes
Beskrivelse Italienske surdejsflutes med rødløg
Nøgleord Et flute lavet på surdej, kan du varme op og få frisk brød i dagevis,
Tilføjet af Thaihans
Kategorinavn Brød
Opskriften er læst: 549 gange

Opskrifts ingredienser

Antal Ingrediens
250 g
italiensk hvedemel
100 g
durummel
200 g
vand
350 g
surdej
10 g
gær
De sidste
5 min:
10 g
havsalt
100 g
vand
200 g
friskt hakket rødløg

Opskrifts procedure

Trin nr. Gøre hvad
1 Dag 1: Rør mel, vand, surdej og gær sammen. Det er vigtig at vente med salt og det sidste vand indtil de sidste 5 min. af røretiden, da du derved får den bedste saltsmag, men også fordi salten binder glutenstrengene i dejen. Kør dejen sammen i en røremaskine i ca. 15 min.Dvs. 10 min. langsomt og 5 min. hurtigt. Tilsæt havsalten, når du skruer op for tempoet de sidste 5 min. Tilsæt lidt efter lidt det resterende vand. Hold øje med dejen, mens den bliver rørt. Dejen er færdigæltet, når den er blank og slipper bunden i røremaskinen. Læg dejen i en skål eller bøtte med låg og sæt på køl. Tag dejen ud efter et par timer og vend den i skålen/bøtten, så du slår luften ud og dejen ikke vokser over kanten. Sæt dejen på køl igen til dagen efter
2 Dag 2: Start med at hakke rødløg. Tagen dejen ud fra køl og vend den forsigtigt ud på et meldrysset bord. Der er i løbet af natten dannet luftbobler i dejen, som du skal passe på. Behandl derfor dejen nænsomt. Vej fire flutes af, så de vejer ca. 500 gram hver og form dem aflange. Hæld derefter ca. 50 gram hakket rødløg på hver flute. Drej nu hvert enkelt flute ved at tage fat i hver ende og dreje den modsatte vej. På den måde kommer rødløgene ind i dejen uden at blive mast. Samtidig giver det et rustikt udseende. Læg flutes på en bageplade med papir. Strø lidt mel på toppen. Lad dem hæve i ca. 1,5 time med et vådt viskestykke over. Det gør dem fugtige og ikke tørre. Opvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i midten. Bag flutes i ca. 22- 25 min. De er færdige, når bunden er gyldenbrun, og de lyder hule, når du banker let på dem. Skorpen på toppen skal være gyldenbrun og ikke for mørk – ellers bliver de for tørre. Lad dem køle af, og så er de klar til servering.

Tilbage til oversigten · Print opskriften uden kommentarer · Print opskriften med kommentarer · Tilbage

Vurderinger

Du skal være registreret bruger for at kunne vurdere.

Log ind eller meld dig til.

Ingen vurderinger endnu.

Kommentarer

Der er ikke skrevet kommentarer.

Kommentér

Du skal logge ind for at kommentere.

Velkommen til ThaiDK

Siden for dem med interesse i Thailand
For at kunne skrive og deltage i debatten og chatten er du nødt til at være registreret bruger på siden
At blive registreret bruger er gratis Du kan melde dig til ved at klikke HER

Til minde om dem vi har mistet

 Tænd et lys 39 lyser nu
 Seneste fra: Je suis Charlie

Besøgende

Gæster online: 15
Ingen brugere online

Antal brugere: 647
0
Nyeste bruger:  afj
 36598053 besøg
11380 besøg pr. dag
Siden dannet på: 0.04 sekunder

Madopskrifter

Nyeste opskrifter
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE 295
FROMAGE 438
surdej 542
surdejsflutes 549
Kylling i Coca-Cola 1048
Populære opskrifter
STEGTE RIS MED ANANAS 15339
Penang curry 15290
Pandekager med fyld. 15042
Hjemmebagt rugbrød 13981
"HVIDLØGSREJER" 11596
Opskriftssøgning
Tilføj/Find en opskrift
Info om opskrifter
Tilføjede opskrifter: 62
Opskrifts-kategorier: 11
Læst antal gange: 178861

Gode Links

Ring billigt
Bank foreign currency exchange rates
Immigration Bureau (visa)
Asian-Food
Forex/Valuta » DK-THB
Thai to english
Bangkok Post
Danmark Royal Thai Embassy
sas
Wat Pa Dragør
Pantip
Her tryller vi lange links korte.
New Road Guesthouse
Castle Howchow
Thai Air dk

GOOGLE ADSENCE

servage.net

Log ind

Brugernavn

Kodeord



Er du endnu ikke tilmeldt bruger?
Klik her for at oprette dig.

Har du glemt dit kodeord?
Bed om et nyt ved at klikke her.

Replikboks

Du er nødt til at logge på for at skrive en replik.

21-09-2018 13:29
Shock
21-09-2018 13:21
Og som om det ikke var nok, så har sækken også lavet en Morten Messershit music https://www.dr.dk.
..ner-til-eu
21-09-2018 13:16
Den lov kunne Danmark godt bruge, hele det samlede folketing kunne så komme en tur i retten music
21-09-2018 09:35
M55
20-09-2018 04:32
Vi Kunne jo Skyde dem Hvis vi finder dem dans
nej
19-09-2018 23:59
Hvad kan vi gøre Skipper Hvilke muligheder har vi
19-09-2018 14:02
Hvad skal vi gøre ved det "nej", hvis de er her er det et problem, og hvis de ikke er her , så er det også et problem, du er svær at gøre tilpas.
nej
18-09-2018 11:51
Over 5.500 asylansøgere er forsvundet – men det reelle tal for illegale migranter er langt større https://denkortea.
..t-hoejere/
nej
17-09-2018 10:40
Det er noget der ikke passer hvordan kan man få kontant hjælp i 25 år Shock
nej
17-09-2018 10:39
Birgittte har fået kontanthjælp i 25 år: Nu smækker kommunen kassen i Shock https://ekstrabla.
..303677.ece
nej
15-09-2018 14:07
Hoteller fjerner minibaren: Nærige gæster benytter ækelt tisse-trick Shock https://ekstrabla.
..ck/7304803
ADM
13-09-2018 12:36
@afj velkommen
13-09-2018 07:36
det var på tide Angry
IT
12-09-2018 11:13
EU vil indsætte 10.000 grænsevagter music https://www.dr.dk.
..ensevagter
nej
12-09-2018 10:26
Kina forbyder fuldskæg og burka i muslimsk region dans https://ekstrabla.
..on/6598127
nej
10-09-2018 11:53
Niels har fået sit allerførste job som stripper. Nu skal han for første gang nogensinde gå ind på sit lokale diskotek og smide tøjet foran hele klubben. music https://www.dr.dk.
..-strip-3-5
09-09-2018 06:58
Omskæring af mænd giver dårligt sexliv Shock https://videnskab.
..igt-sexliv
nej
08-09-2018 14:50
Prins Henriks sidste ønsker opfyldt https://ekstrabla.
..dt/7298564
nej
07-09-2018 13:45
Omkring 1000 milliarder bliver undersøgt i Danske Banks hvidvasksag Shock https://ekstrabla.
..ag/7297306
XP
06-09-2018 12:10
hej dardi koden er sendt til køberen via PB den gælder kun til 1 pc såe den offenlig gøres ikke
»Stop diskrimination af Danske Førtids- og Folkepensionister der ønsker at bosætte sig udenfor Europa, Læs alt om forslaget, som vil være til gavn for hele Det Danske Samfund.
KLIK HER

Alt indhold på denne side er Copyright @ copy 2009 Thai DK Debat Forum Alle rettigheder forbeholdes Siden er optimeret til 1024 * 768
Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2018 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.
Siden dannet på: 0.30 sekunder | 36,598,053 Unikke besøg | jQ Blog